Очень вкусный домашний хлеб

По этому рецепту я пеку хлебушек , когда из дома выходить уже не хочется , а хлеба дома нет . Готовится он быстро , просто , не жду поднятия теста , как на куличи . Замесить тесто мне труда не составляет , зато этот хлеб у нас улетает вмиг , когда еще горячий . Его вкусно кушать даже просто со сливочным маслом и сладким чаем , моя семья сравнивает его с булочкой )👅 Один аромат на всю квартиру чего только стоит . А главное , готовится он из того , что всегда есть  в холодильнике . Кстати , это тесто служит прекрасной основой для любого пирога - мясного , с луком , с картошкой и мн.др. , тут только нужно раскатать тесто на тонкие пласты и накрыть им начинку .

 

Для приготовления понадобится : 

1 литр молока или кефира ( комнатной температуры )

1-2 яйца

1 столовая ложка сахара 

1 чайная ложка соли

о.5 стакана растительного масла  

Сухие дрожжи - 1 упаковка 

Мука - около килограмма ( добавлять до пластичности теста )

------------------------------------

Все ингредиенты смешать . Вымесить мягкое , пластичное тесто и разделить на "порции " . Я делаю из такого количества теста или 3-4 лепешки или два вот таких , как на фото круглого хлеба , для лепешек тесто надо лишь немножко сплющить , примять , а для круглого хлеба колобки складываю прямо на противень и так выпеваю . Выкладывать нужно  на смазанный растительным маслом противень . Хлеб получается мягким , вкусным , словно булочка , не крошится при резании его ножом .

Приятного аппетита !!!

Шпроты из речной рыбы - рецепт

Я обожаю шпроты , люблю их на завтрак со сладким чаем и просто вместо бутерброда . Шпроты получаются мягкими и вкусными . Домашние шпроты вкуснее , и самое важное , знаешь , как рыба была помыта и очищена . Главное , шпроты полезны , ведь есть их можно с костями , а это кальций . У меня муж рыбак , поэтому любая рыба , как мелкая так и большая , на столе бывает часто . если из крупной рыбы что то приготовить проблем не возникает , ее можно запечь в духовке хотя бы , то вот мелочь в духовке не потушишь , уж больно мелкие косточки в ней . В шпротах же косточек не чувствуется , а если и чувствуются , то они совсем мягкие . Самое важное ( и сложное ) , рыбка должна быть очищена от чешуи и внутренностей . Готовить можно как на огне  в казане , так и на противне в духовке .

Для приготовления понадобится :

Речная рыбка , чем меньше , тем лучше - 1.5 - 2 кг.

1.5 стакана крепкого черного чая ( на этот объем воды я беру около пяти пакетиков заварочных пакетиков , главное чтобы чай был без каких либо  вкусовых добавок и ароматезаторов )

0.5 стакана растительного масла 

Соль - 0.5 чайной ложки

Перец по вкусу

Рыбу разложить на противне . Крепкий черный чай смешать с масло растительным , добавить соль и перец , хорошо перемешать , залить рыбу , накрыть фольгой и в духовку на 2.5 часа . Томить на небольшом огне .Лучше , если рыба остывает прямо на противне , все еще накрытой фольгой , так она будет еще мягче . Можно сделать соус из томатной пасты и зелени , залить шпроты , но в основном мы едим их вот так ,  без добавления томатной пасты . Приготовив их один раз , Вы поймете , сколько примерно времени готовятся шпроты в Вашей духовке и какого количества жидкости понадобится для их приготовления . Кстати , моя подруга , узнав , как просто можно приготовить шпроты , стала покупать мелкую рыбу на рынке 👳👳👳
_______________________________________________

А если залить их томатной подливой , то получится настоящая консерва в банке , очень мягкая и вкусная . Для приготовления подливы понадобится :
1 Стакан воды
2-3 ложки томатной пасты
Чеснок , перец , зелень .

Готовится она просто : В кастрюльке довести до кипения воду  добавить томатную пасту , соль и перец , можно зелени немного , довести все до кипения и залить горячим рыбу .

КОГДА МУЖ РЫБАК)))

Приятного аппетита !!!

Правильный завтрак - ПП овсяноблин с помидором

Ведя уже много лет здоровый образ жизни этот завтрак является частым гостем на моем столе . Его любит муж , любит дочь и я . Даже те , кто не любит овсянку и каши из этой крупы , точно этот блин придется по вкусу даже им . Получается в каком то роде  пирог ,который можно готовить по разному и с различными начинками . Готовится он быстро , на его приготовление уходит максимум 10 минут 🇻

Для приготовления понадобится :

2 яйца 

1 столовая ложка овсяной муки , если овсянка мелкая ( как у меня на фото , финская ), я не размельчаю ее , добавляю прямо так.

Помидор 

Сыр - 2 ломтика 

Соль и перец по вкусу 

--------------------------------------------

Взбиваем вилкой 2 яйца , солим ( Если сыр соленый , то соли не нужно ) , перчим , выливаем на смазанную слив.маслом анти - пригарную сковороду. Огонь должен быть маленьким . Выкладываем на край  пока еще  жидкого теста половинку помидора , 2 ломтика сыра , накрываем крышкой и ждем пару минут , чтоб блин немножко схватился , стал поплотнее . Переворачиваем аккуратно одну сторону блина на другую , накрывая начинку , закрыть сковороду крышкой и подождать еще минутку , выключить огонь . Дать блину настояться минут 5 и можно насладиться вкусным и полезным завтраком .

Приятного аппетита !!! .

Луковые кольца

Когда к мужу приходят друзья , как обычно , все заканчивается пивом . И вот тогда меня выручает этот рецепт луковых колец . Готовятся они довольно быстро и для их приготовления лучше всего подойдет большая диаметром и глубокая сковорода .. Готовятся они быстро и очень просто .

--------------------------------

 Для приготовления луковых колец  понадобится :

3-5 луковец

2-3 яйца

Мука - 2 столовые ложки 

Соль , перц , чеснок по вкусу и приправ , я лично добавляю много горького перца и чеснока , так вкуснее .

Растительное масло для жарки

-----------------------------------

Приготовление :

Взбить яйца , добавить соли , перца , чеснок  , хорошенько перемешать . Добавить муки и опять все хорошо перемешать до однородной массы . 

Лук нарезать кольцами толщиной около 0.5 - 0.7 см .

Окунаем кольца лука в кляр и жарим с двух сторон до румяной корочки .

Обязательно ✅✅✅ в сковороде масла должно быть много , важно чтоб лук не прикасался с дном ✅✅✅ Поверьте , луком тут и не пахнет , получаются ооочень вкусные , хрустящие колечки. Готовое блюдо можно посыпать зеленью .

Приятного аппетита !!!

Блинный шоколадный торт

Торт , который придется по вкусу как взрослым . так деткам . Для его приготовления понадобится часа 1.5-2 и обязательно нужно оставить его для пропитки в холодильнике . Чем дольше он настоится , тем станет  вкуснее и мягче . Сливочное масло для торта лучше брать не менее 83% жирности , у такого масла вкус сливочнее , мягче и приятнее ❤

-------------------------

Для шоколадных блинов нам понадобится :

1 литр молока 

Яйцо

Сахар 2 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Какао - 2 столовые ложки

Раст.масло - 3 ст.ложки

Мука - до консистенции жидкой сметаны . Если блины при жарке получаются толстыми , можно тесто разбавить теплой водой или молоком , если наоборот , тонкими , досыпаем муки .

------------------------------------

Для заварного крема нам понадобится :

Молоко - 0.5 литра 

Шоколад - 100 грамм 

Сахар - 200 грамм ( 1 стакан )

Яйца - 2шт

Мука - 3 столовые ложки

Сливочное мало - 1 упаковка ( 180-200 грамм )

----------------------------------------

Приготовление:

Взбить  вилкой 2 яйца , добавить немножко молока и 3 столовые ложки муки . Все это хорошо взбить вилочкой до однородной массы .

Оставшееся  молоко вылить в кастрюлю , добавить 200 грамм сахара ,100 грамм шоколада . Мешаем до полного растворения до кипения .

Половину горячего молока с сахаром и шоколадом выливаем тонкой струйкой в смесь яиц и муки , перемешать и вылить всю эту смесь обратно в кастрюлю с  горячим  молоком . Варить , постоянно помешивая , до загустения . Хорошенько остудить , добавить сливочное масло , взбить миксером . 

-------------------------------------------

Остывшие блины смазываем кремом , убираем в холодильник , украшаем по желанию и угощаем родных и друзей .

Приятного чаепития!!! 😻💖